好的生活，其实是特别「贵」的
因为「厨房改造」的选题，我们找到了乔小刀，想起几年前火遍网络的「野人厨房」项目，乔小刀曾经频繁地出现在大众的视野，用「小钱」做「大事」，在那些年他做的事令大家觉得不可思议，在现在，也是如此。
他总是在不断地思考、学习和尝试，曾经的音乐人转眼就成了「破烂艺术家」，而后又隐居丽江，过着优哉游哉的生活，一次又一次地刷新大家对他的认知。
刚到丽江生活的时候，乔小刀并不知道怎么去赚钱，丽江不像北京，既然到了丽江，就想生活地更随心一些。
「起初就是去买些简单的工具做东西，花心思为爱人设计制作了花房、小木屋和只有一张桌子的小咖啡馆。做出成品后拍照发到微博，结果很受欢迎，慢慢地就开始有客户找我了。
后来客户越来越多，小院工作室已经不够用了，我们就在一个叫束河的地方租了十亩地， 建了全新的工作室， 起名为 <消失的光年>。逐渐地，我们拥有了自己的小团队，每天都在忙碌地创造东西，乐在其中。」乔小刀开心地说道。
△ 「消失的光年」工作室远景， 看起来像是处于杂草之中的「乌托邦」
生活步入正轨，做的也是自己喜欢的事，每天的作息也很规律。
乔小刀曾在歌里唱过他憧憬的生活：
「如果有一天我能够拥有一个大果园，我愿放下所有追求做个农夫去种田， 每一个早晨我耕耘在绿野田园，每一个黄昏我守望在乡间的麦田，我会把忧虑都融化在夕阳里，让孤独的心等待秋收的欢喜。」
如今，他实现了歌词里的美好憧憬，并且还在不断地超越。「生活就是一道道的菜，让我的人生尝遍了酸甜苦辣咸臭。经历到最后，我用自己的能力创造了淡。这种淡的味道，是一种平静之后的自然之味。」
在乔小刀的改造项目中，有很多厨房改造的有趣案例。通过我们这次与乔小刀的交流，或许可以给你一点启发：到底什么才是真正的理想厨房？
PROFILE | 乔小刀
现居云南丽江， 初中学历的 70 后，曾涉及多种行业，皆靠自学，组建过「大乔小乔」乐队，创作出版过三张音乐专辑，创立了「微薄之盐」和「消失的光年」两个品牌，出版书籍《好的生活没那么贵》，全国高校巡回讲座超过 100 场。于 2012 年隐居云南做木工。
INTERVIEW
食帖 × 乔小刀
食帖：当初开始改造项目的原因是什么？
乔小刀（以下简称小刀）：我对小屋有情怀，那是来自童年的深刻记忆。那种小小的木屋，温暖朴素，里面有小木桌，桌上是一盏暖光台灯，一支钢笔，几本书，椅子上有软软的坐垫，头顶上方是毛笔写的「返璞归真」。
小屋里有张小床，床下面是个木箱，里面装着方便面，饿了就吃，困了就睡。世界嘈杂，我在小屋里安静地写字。这些印记并不是带给我灵感，而是唤醒「迷失」。
食帖：当时为何开始做「野人厨房」这个项目？
小刀：我最早使用的工作室是一个小院子，很破旧，每天到那里收拾整理，觉得工作的地方厨房是最重要的，有了厨房就能节省更多的时间并避免浪费，于是就把一个很小的仓库拆掉了，改成了厨房。
因为使用的都是工作室周边捡回来的木料，所以碰到什么材料就用什么材料，非常任意。先后做了两面墙和通风的窗，衣柜门改成了厨房门，然后接上水下水，铺地砖，做了灶台，「斯是陋室，惟吾德馨」，它简陋得有些野蛮，所以就叫「野人厨房」了。
食帖：迄今为止，你改造过的厨房里印象最深的是哪一间？
小刀：印象最深的应该就是我现在使用的厨房了。现在的厨房，是将厨房和中药铺结合在一起。我觉得吃任何东西都是一种食补。
一进厨房，西面就是整面的绿色，直接被果树和灌木草丛覆盖；东面是各种货架和带有许多小格子的中药柜，炒菜的时候，可随时根据近期身体状况，随手抓点枸杞、当归之类的放在锅里炖炖。
什么庙堂之高江湖之远的，统统都弥漫在这厨房加中药铺结合版房间的香气里。
食帖：你认为打造一间理想厨房，最关键是要抓住哪些要素？
小刀：如果是家用厨房，我觉得排风力要大，地面瓷砖要选防滑的，隔离门最好是玻璃的，可以防火和隔绝煤气泄漏等。
如果是商业厨房，那就要注意动线的合理，洗菜后抬手就能放在配菜台上，配菜师伸手就能将配好的菜递给厨师，厨师的灶台左右是不锈钢的调味架，回身就能拿到餐盘，尽可能地减少移动的距离，节省时间。
油水分离器每天都要清洁，硬装前要把下水管接回水弯防止返臭……其实每一个环节都是非常重要的。
食帖：请用三个词来形容自己改造厨房的风格？
小刀：实用、有食欲、易打扫。这三个关键词就是我喜欢的风格。
食帖：你用「小钱」完成过许多非常厉害的改造。对你来说「省钱」的概念是什么？
小刀：我并不是教人省钱，而是希望对方能挖掘自己的潜能，好的生活其实是特别「贵」的。面对困难时，只有自己学会大部分的技术并加以运用，才能做到省钱。
△ 「野人厨房」本是一间废弃的小屋，乔小刀首先拆掉了它的原本结构，改为平顶结构，屋顶使用宽板防腐木和塑料布防水层。之后他搜集各种木料和各种废弃物品，来组合出新的可能性。
打个比方，你要学会木工、瓦工、电工、油漆工，自己洗、自己炒、自己焊铁锅、自己打磨、自己种菜籽、自己榨油，还要不停地看书或向他人学习新技术等。
只有这样才能做到省钱，否则在任何环节上用人用料用时间，都是钱。生活所教会我们的每一招，只要学会了，今生今世都是属于你自己的，如果不会，只能花钱去解决。
尤其是当今的社会，当下的年轻人，有大把的时间可以学一门自己感兴趣的技术，哪怕不是未来的职业，它会陪伴着你，会在今后的人生里给你带来乐趣和机遇。
text.张婷婷 | photo. 乔小刀
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